Wein
5 +1 Tre Pini - Limited Edition Primitivo - Gioia Del Colle DOC
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft. Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. Das Weingut Tre Pini, 25 Km südlich von Bari, im Nationalpark Alta Murgia gelegen, wird von drei namensgebenden stolzen Pinien flankiert. Hier widmet sich die Familie Plantamura all den herrlichen Köstlichkeiten, die die Landschaft zu bieten hat. So werden auf den ca. 30 Hektar nicht nur Wein sondern auch Oliven, Getreide und Gemüse angebaut und auch Tierhaltung ist in diesem ganzheitlichen Konzept vertreten. Alles nach streng biologischen und nachhaltig ökologischen Vorgaben. Die Energie für alle Produktionsprozesse wird aus eigenen Solaranlagen gewonnen. Somit sind alle Produkte emissionsfrei hergestellt. Seit 2011 setzten Sohn Rocco und seine Frau Giovanna auf den Ausbau der Weinproduktion und bauten einige Räume zu einem Weinkeller um. Bereits 1988 wurden der ehemalige Kuhstall zu Gästezimmern umgebaut und heute bietet die Familie Plantamura ihren Gästen die Möglichkeit alle typischen, regionalen Landwirtschaftserzeugnis mit Weinbegleitung aus eigener biologischer Herstellung in traditioneller Umgebung zu genießen. Der Primitivo für die Limited Edition wird handgelesen, selektiert und unmittelbar zum Weingut gebracht. Hier findet nach einer sanften Entrappung die erste Gärung bis zu zehn Tagen temperaturkontrolliert unter ständigem Kontakt mit der Haut statt. Nachdem der Most sanft abgepresst wurde erfolgt der weitere Ausbau für 12 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern und eine finale Reifung für 6 Monate in der Flasche. Das Resultat ist ein bombastischer Primitivo, der lange im Gedächtnis bleibt. Kräftige Aromen von Kirschen, Süßholz, etwas Vanille, Schokolade und Tee werden von einer samtigen Tanninstruktur getragen. Man möchte fast drauf beißen, so dicht präsentiert sich die Limited Edition beim Genuss. Auf dem Tisch wird er am Besten von klassischen Gerichten, wie kräftige Pasta oder Aufläufen begleitet. Eine hervorragende Kombination ist auch ein frisch gebackenes Landbrot mit gegrilltem Käse. Aber auch als Solist ist er überzeugend, quasi ein Philosoph im Glas. Rebsorte: Primitivo Herkunft: Apulien, Gioia Del Colle DOC
Inhalt: 750 Milliliter (192,67 € / 1000 Milliliter)
5+1 Aktion Bonomi - Rosé Brut - Franciacorta DOCG
Das Weinbaugebiet Franciacorta wurde 1995 zur DOCG erhoben und unterstreicht damit seinen Platz in den Spitzenrängen im Schaumweinolymp. Hier wird strikt nach der Methode Champenoise gearbeitet. Somit reifen alle Schaumweine mindestens 18 Monate mit der Hefe in der Flasche bevor sie degorgiert werden. Die zugelassenen Rebsorten auf den mineralischen Böden der Alpenausläufern sind, wie in der Champagne, Chardonnay und Pinot Nero, zusätzlich ist ein kleiner Anteil an Pinot Bianco erlaubt. Anfang des 19ten Jahrhunderts entstand in Coccaglio, 35 Kilometer südöstlich von Bergamo das Castello Bonomi im Stile der französischen Château. Bereits Mitte des Jahrhunderts wurde mit dem Weinanbau begonnen. Inzwischen gehören die 24 Hektar Anbaufläche von Castello Bonomi zur großen Familie der Paladin Weingüter. Der Franciacorta Rosé Millesimato des Hauses wird aus 100% Pinot Nero im Edelstahl acht Monate verkeltert. Danach wird er mit der Feinhefe auf Flaschen gezogen und 30 Monate Zeit zum Reifen gelassen. Das Resultat ist ein unvergleichliches Bouquet von roten Beerenfrüchten und feinen Hefearomen, die im Zusammenspiel an ein fein konzipiertes Gebäck eines Spitzenpatissier erinnern. Genießen Sie diesen Spitzenschaumwein als Apéritiv oder klassisch zum Anstoßen bei festlichen Gelegenheiten. Aus unserer Erfahrung sind, selbst wenn Sie eine Flasche in Reserve geplant haben, am Ende des Abends zwei Flaschen zu wenig da. Rebsorte: 100% Pinot Nero Herkunft: Franciacorta DOCG,
Inhalt: 4.5 Liter (43,33 € / 1 Liter)
Alois Lageder - Pinot Bianco - Alto Adige (Südtirol) DOC
Südtirol (Alto Adige) ist nicht zu unrecht eines der beliebtesten Reiseziele der Deutschen, nicht nur zum Skifahren. Die seit 1927 autonome Provinz Südtirol erstreckt sich mit ihrem gesamten Gebiet über die Alpen. Aber auch im Sommer locken die Seen und die abwechslungsreiche Landschaft die Urlauber an. Die Tatsache, dass über 50% der dort Lebenden deutsch sprechen und generell die Verbundenheit zur deutschsprachigen Kultur, dürfte ebenfalls ein Grund für Deutsche sein, hier ihre Ferien zu verbringen. Als Weinanbaugebiet nimmt Südtirol eine bedeutende Stellung in Italien ein. Auch wenn es mit ca. 5.100 Hektar das kleinste Anbaugebiet ist, so hat es mit 98% doch die höchste Dichte an DOC zertifizierten Gemeinden. Auch die große Vielfalt der dort zugelassenen Rebsorten macht Südtirol einzigartig. Die fruchtigen, mineralischen Weißweine können aus elf verschieden Sorten gekeltert werden. Bei den Rotweinen sind es neun, wozu die hier autochtonen Rebsorten wie Lagrein und Vernatsch, der je nach Herkunft auch St. Magdalener, Kalterersee Auslese oder Meraner genannt wird, zählen. Alois Lageder ist ein Legende unter den Südtiroler Winzern. Er ist der erste Biodynamiker Italiens und wird gerne zu Vorträgen an agrawissenschaftlichen Hochschulen eingeladen. Die Historie der Familie beginnt im Jahre 1832, als ein Vorfahre von Alois Lageder anfängt in Bozen mit Wein zu handeln. Bereits damals hatte der Südtiroler Wein einen herausragenden Ruf. Die Nachfahren begannen dann erste Weinberge zu kaufen und 1934 erwarb die Familie den heutigen Stammsitz, das Weingut Ansitz Löwengang in Margreid südlich von Bozen. Heute umfasst es ca. 63 Hektar Rebfläche und wurde 2004 konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Lageder verzichtet seither nicht nur auf den Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden sondern auch weitestgehend auf maschinelle Hilfen bei der Weinbergpflege. Stattdessen sieht man zwischen seinen Reben immer wieder Schafe, die das Unkraut auf natürliche Weise entfernen. Auch bei der Lese setzt Lageder lieber auf animalische Kräfte, Rinder statt Traktoren bringen das Lesegut in die Keller. Mit viel Umsicht und Feingefühl für die Prozesse in der Natur entstehen so Weine, die ihre unvergleichliche Herkunft widerspiegeln. Der Pinot Bianco, also Weissburgunder aus dem Hause Alois Lageder ist spritzig, fruchtig und kann mit den typischen Burgunderaromen nach heimischem Kernobst wie Äpfel und Birnen überzeugen hinzu kommt ein Duft der an würzige Zitronen erinnert. Mit seiner lebendigen, gut eingebundenen Säure ist er als Apéritiv sehr beliebt oder wird gerne zu leichten Vorspeisen gereicht. Im übrigen ist er der ideale Begleiter für den Liegestuhl auf der Terrasse, knackig trocken und belebend. Hier darf er dann auch ruhig etwas kälter ins Glas. Rebsorte: Weissburgunder Herkunft: Alto Adige (Südtirol) DOC
Inhalt: 750 Milliliter (18,00 € / 1000 Milliliter)
Bedin - Prosecco Frizzante - Treviso DOC - Piccolo
Strohgelb, klar und mit fruchtigen Duftnoten präsentiert sich dieser außergewöhnlich gute Prosecco Frizzante mit feinherbem Abgang und feiner Perlage. Kurz: ein hervorragender trockener Prosecco, perfekt als Apertif, zu leichten Gerichten aber auch zum Dessert. Rebsorte: Glera (ehem. Prosecco) Der Familienbetrieb Azienda Agricola Bedin liegt im Herzen des Proseccogebietes in Cornuda. In 3. Generation wird das Weingut inzwischen von Enrico Bedin und seinen Mitarbeitern geführt.
Inhalt: 200 Milliliter (17,95 € / 1000 Milliliter)
Bonomi - Cuvee 22 - Franciacorta DOCG
Das Weinbaugebiet Franciacorta wurde 1995 zur DOCG erhoben und unterstreicht damit seinen Platz in den Spitzenrängen im Schaumweinolymp. Hier wird strikt nach der Methode Champenoise gearbeitet. Somit reifen alle Schaumweine mindestens 18 Monate mit der Hefe in der Flasche bevor sie degorgiert werden. Die zugelassenen Rebsorten auf den mineralischen Böden der Alpenausläufern sind, wie in der Champagne, Chardonnay und Pinot Nero, zusätzlich ist ein kleiner Anteil an Pinot Bianco erlaubt. Anfang des 19ten Jahrhunderts entstand in Coccaglio, 35 Kilometer südöstlich von Bergamo das Castello Bonomi im Stile der französischen Château. Bereits Mitte des Jahrhunderts wurde mit dem Weinanbau begonnen. Inzwischen gehören die 24 Hektar Anbaufläche von Castello Bonomi zur großen Familie der Paladin Weingüter. Der Franciacorta Cuvée 22 besteht aus 100% Chardonnay von 22 ausgelesenen Einzellagen. Diese 22 Grundweine werden einzeln vinifiziert, so daß jeder die Typizität seines Bodens und Mikroklimas entwickeln kann. Erst nach 8 Monaten Reifung wird die Cuvée vom Kellermeister erstellt und kommt für weitere 30 Monate mit der Hefe in die Flasche. Jetzt entsteht die feine Perlage und es entwickelte sich das verführerische Aroma der Hefereifung. Genießen sie diesen herausragenden Schaumwein gut gekühlt zu jedem festlichen Anlass oder als Start in ein exquisites Dinner. Mit den typischen Chardonnay Aromen von Birne, reifen Äpfeln und weißem Pfirsich und der crémigen Note von frisch gebackenem Brioche ist er auch ein passender Begleiter für Austernfans. Rebsorte: 100% Chardonnay Herkunft: Franciacorta DOCG
Inhalt: 750 Milliliter (33,20 € / 1000 Milliliter)
Bonomi - Dosage Zero Millesimato- Franciacorta DOCG
Bonomi Dosage Zero Millesimato Franciacorta – Puristischer Genuss aus der Lombardei Der Dosage Zero Millesimato von Bonomi ist ein erstklassiger Franciacorta, der die Essenz seines Terroirs unverfälscht widerspiegelt. Ohne zusätzliche Süßung („Dosage Zero“) zeigt er sich besonders trocken und elegant, mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, gerösteten Mandeln und mineralischen Noten verleihen ihm eine außergewöhnliche Tiefe. Durch seine lange Reifezeit auf der Hefe entwickelt er eine harmonische Struktur mit einem frischen, präzisen Finish – perfekt für Kenner, die puren, authentischen Schaumweingenuss schätzen. Weingut Castello Bonomi – Meister der Franciacorta-Tradition Castello Bonomi liegt in der renommierten Franciacorta-Region in der Lombardei und ist bekannt für handwerklich produzierte, elegante Schaumweine. Die Weinberge erstrecken sich an den Hängen des Monte Orfano, wo das einzigartige Mikroklima und kalkhaltige Böden den Weinen ihre besondere Finesse und Mineralität verleihen. Mit nachhaltiger Bewirtschaftung, sorgfältiger Handlese und langer Flaschengärung schafft Bonomi außergewöhnliche Franciacorta, die für höchste Qualität und authentischen Geschmack stehen. Bonomi Dosage Zero Millesimato – ein Schaumwein für echte Genießer
Inhalt: 750 Milliliter (59,87 € / 1000 Milliliter)
Bonomi - Rosé Brut - Franciacorta DOCG
Das Weinbaugebiet Franciacorta wurde 1995 zur DOCG erhoben und unterstreicht damit seinen Platz in den Spitzenrängen im Schaumweinolymp. Hier wird strikt nach der Methode Champenoise gearbeitet. Somit reifen alle Schaumweine mindestens 18 Monate mit der Hefe in der Flasche bevor sie degorgiert werden. Die zugelassenen Rebsorten auf den mineralischen Böden der Alpenausläufern sind, wie in der Champagne, Chardonnay und Pinot Nero, zusätzlich ist ein kleiner Anteil an Pinot Bianco erlaubt. Anfang des 19ten Jahrhunderts entstand in Coccaglio, 35 Kilometer südöstlich von Bergamo das Castello Bonomi im Stile der französischen Château. Bereits Mitte des Jahrhunderts wurde mit dem Weinanbau begonnen. Inzwischen gehören die 24 Hektar Anbaufläche von Castello Bonomi zur großen Familie der Paladin Weingüter. Der Franciacorta Rosé Millesimato des Hauses wird aus 100% Pinot Nero im Edelstahl acht Monate verkeltert. Danach wird er mit der Feinhefe auf Flaschen gezogen und 30 Monate Zeit zum Reifen gelassen. Das Resultat ist ein unvergleichliches Bouquet von roten Beerenfrüchten und feinen Hefearomen, die im Zusammenspiel an ein fein konzipiertes Gebäck eines Spitzenpatissier erinnern. Genießen Sie diesen Spitzenschaumwein als Apéritiv oder klassisch zum Anstoßen bei festlichen Gelegenheiten. Aus unserer Erfahrung sind, selbst wenn Sie eine Flasche in Reserve geplant haben, am Ende des Abends zwei Flaschen zu wenig da. Rebsorte: 100% Pinot Nero Herkunft: Franciacorta DOCG,
Inhalt: 750 Milliliter (26,53 € / 1000 Milliliter)
Bruno Porro - Barolo DOCG
Das Piemont im Nordwesten Italiens stellt die Grenze zu Frankreich und der Schweiz dar. Der größte Teil dieser Region ist als Alpin zu bezeichnen, wobei das Aostatal seit 1948 eine autonome Region ist, nach Süden erstreckt sich das Piemont bis an die Po-Ebene. Im Gegensatz zum hochkatholischen Rest Italiens, ist das Piemont von jeher eher konservativ-liberal eingestellt und führte sehr früh die Trennung von Staat und Kirche ein. Auf dem italienischen Festland ist das Piemont die größte Region und zählt zu den wohlhabendsten. Sowohl Automobil- (Fiat, Lancia) als auch Lebensmittelindustrie (Ferrero) tragen zu dem Wohlstand der Region bei. Die Landwirtschaft besteht aus Obst- und Gemüseanbau aber weltbekannt ist das Piemont sicherlich für seine Haselnüsse und die Trüffelaufkommen. Weniger bekannt scheint die Tatsache, dass das Piemont Europas größtes Reisanbaugebiet ist. In der Weinwelt stehen von den ca. 48.000 Hektar Rebfläche speziell die DOCG Barolo und Barbaresco südlich von Turin ganz hoch im Kurs. Die hier gekelterten Weine werden aus der Nebbiolo Traube hergestellt und sind für ihre stabile Tanninstruktur bekannt, wodurch Sie ein außerordentliches Lagerpotenzial aufweisen. Aber auch die Weißwein Hochburgen Gavi und Roero sind international anerkannt. Für Freunde des prickelnden Vergnügens ist der süßliche Moscato d´Asti sicherlich aus Jugendtagen ein Begriff. Neben hochwertigen Weinen wird im Piemont auch Vermouth hergestellt. Namhafte Produzenten wie Martini & Rossi und Cinzano haben hier ihren Stammsitz. Azienda Agricola "Ribote" ist ein familiengeführtes Unternehmen, das auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblickt. Der Name Ribote wurde 1980 aus dem Namen der gleichnamigen Cascina übernommen, die an den Hängen der Hügel in der Ortschaft Dogliani (CN), Località San Luigi, liegt. Hier werden nicht nur die eigenen Weine an die Kundschaft verkauft, sondern auch eine Auswahl der besonderen Weine dieser Region. Bei der Gestaltung des Sortiments wird auf eine nachhaltige und ökologische Anbauweise der angebotenen Weine geachtet. Die eigenen Weine stammen von den 20 Hektar Rebfläche, auf denen Weinstöcke mit einem Alter bis zu 95 Jahren stehen. Der Ertrag mindert sich zwar mit höherem Alter, aber das Lesegut hat sehr konzentrierte Aromen. In allen Weingärten wird konsequent auf den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden verzichtet. Der Barolo aus dem Hause Porro entsteht aus Nebbiolo Trauben auf den sandigen, tonhaltigen Böden in Monforte d´Alba. Die Reben sind zwischen 20 und 40 Jahren alt. Nach der Lese und der sanften Pressung dürfen die Trauben 20-25 Tage zur Mazeration im Stahl liegen. Die weitere Gärung erfolgt in Eichenfässern mittlerer Größe für 36 Monate. Final darf der Barolo dann 8-10 Monate in der Flasche reifen. Der Barolo von Bruno Porro besticht durch volle Aromen von Pflaumen, Kirschen leichten Trockenfrüchten und Veilchen, einer gereiften Tanninstruktur und prägnanter Säure. Ein Klassiker auf dem Festtagstisch. Nicht zu kompliziert, dennoch eindrucksstark. Am Tisch begleitet der Barolo kräftige Gerichte, wie den obligatorischen Gänsebraten zu Weihnachten oder das klassische Osterlamm, aber auch zum Steinpilzrisotto macht er eine Menge Spaß. Rebsorte: 100% Nebbiolo Herkunft: Piemont, Barolo DOCG
Inhalt: 750 Milliliter (52,00 € / 1000 Milliliter)
Bruno Porro - Bianco - Langhe DOC
Das Piemont im Nordwesten Italiens stellt die Grenze zu Frankreich und der Schweiz dar. Der größte Teil dieser Region ist als Alpin zu bezeichnen, wobei das Aostatal seit 1948 eine autonome Region ist, nach Süden erstreckt sich das Piemont bis an die Po-Ebene. Im Gegensatz zum hochkatholischen Rest Italiens, ist das Piemont von jeher eher konservativ-liberal eingestellt und führte sehr früh die Trennung von Staat und Kirche ein. Auf dem italienischen Festland ist das Piemont die größte Region und zählt zu den wohlhabendsten. Sowohl Automobil- (Fiat, Lancia) als auch Lebensmittelindustrie (Ferrero) tragen zu dem Wohlstand der Region bei. Die Landwirtschaft besteht aus Obst- und Gemüseanbau aber weltbekannt ist das Piemont sicherlich für seine Haselnüsse und die Trüffelaufkommen. Weniger bekannt scheint die Tatsache, dass das Piemont Europas größtes Reisanbaugebiet ist. In der Weinwelt stehen von den ca. 48.000 Hektar Rebfläche speziell die DOCG Barolo und Barbaresco südlich von Turin ganz hoch im Kurs. Die hier gekelterten Weine werden aus der Nebbiolo Traube hergestellt und sind für ihre stabile Tanninstruktur bekannt, wodurch Sie ein außerordentliches Lagerpotenzial aufweisen. Aber auch die Weißwein Hochburgen Gavi und Roero sind international anerkannt. Für Freunde des prickelnden Vergnügens ist der süßliche Moscato d´Asti sicherlich aus Jugendtagen ein Begriff. Neben hochwertigen Weinen wird im Piemont auch Vermouth hergestellt. Namhafte Produzenten wie Martini & Rossi und Cinzano haben hier ihren Stammsitz. Azienda Agricola "Ribote" ist ein familiengeführtes Unternehmen, das auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblickt. Der Name Ribote wurde 1980 aus dem Namen der gleichnamigen Cascina übernommen, die an den Hängen der Hügel in der Ortschaft Dogliani (CN), Località San Luigi, liegt. Hier werden nicht nur die eigenen Weine an die Kundschaft verkauft, sondern auch eine Auswahl der besonderen Weine dieser Region. Bei der Gestaltung des Sortiments wird auf eine nachhaltige und ökologische Anbauweise der angebotenen Weine geachtet. Die eigenen Weine stammen von den 20 Hektar Rebfläche, auf denen Weinstöcke mit einem Alter bis zu 95 Jahren stehen. Der Ertrag mindert sich zwar mit höherem Alter, aber das Lesegut hat sehr konzentrierte Aromen. In allen Weingärten wird konsequent auf den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden verzichtet.
Inhalt: 750 Milliliter (17,20 € / 1000 Milliliter)
Bruno Porro - Rosso - Langhe DOC
Das Piemont im Nordwesten Italiens stellt die Grenze zu Frankreich und der Schweiz dar. Der größte Teil dieser Region ist als Alpin zu bezeichnen, wobei das Aostatal seit 1948 eine autonome Region ist, nach Süden erstreckt sich das Piemont bis an die Po-Ebene. Im Gegensatz zum hochkatholischen Rest Italiens, ist das Piemont von jeher eher konservativ-liberal eingestellt und führte sehr früh die Trennung von Staat und Kirche ein. Auf dem italienischen Festland ist das Piemont die größte Region und zählt zu den wohlhabendsten. Sowohl Automobil- (Fiat, Lancia) als auch Lebensmittelindustrie (Ferrero) tragen zu dem Wohlstand der Region bei. Die Landwirtschaft besteht aus Obst- und Gemüseanbau aber weltbekannt ist das Piemont sicherlich für seine Haselnüsse und die Trüffelaufkommen. Weniger bekannt scheint die Tatsache, dass das Piemont Europas größtes Reisanbaugebiet ist. In der Weinwelt stehen von den ca. 48.000 Hektar Rebfläche speziell die DOCG Barolo und Barbaresco südlich von Turin ganz hoch im Kurs. Die hier gekelterten Weine werden aus der Nebbiolo Traube hergestellt und sind für ihre stabile Tanninstruktur bekannt, wodurch Sie ein außerordentliches Lagerpotenzial aufweisen. Aber auch die Weißwein Hochburgen Gavi und Roero sind international anerkannt. Für Freunde des prickelnden Vergnügens ist der süßliche Moscato d´Asti sicherlich aus Jugendtagen ein Begriff. Neben hochwertigen Weinen wird im Piemont auch Vermouth hergestellt. Namhafte Produzenten wie Martini & Rossi und Cinzano haben hier ihren Stammsitz. Azienda Agricola "Ribote" ist ein familiengeführtes Unternehmen, das auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblickt. Der Name Ribote wurde 1980 aus dem Namen der gleichnamigen Cascina übernommen, die an den Hängen der Hügel in der Ortschaft Dogliani (CN), Località San Luigi, liegt. Hier werden nicht nur die eigenen Weine an die Kundschaft verkauft, sondern auch eine Auswahl der besonderen Weine dieser Region. Bei der Gestaltung des Sortiments wird auf eine nachhaltige und ökologische Anbauweise der angebotenen Weine geachtet. Die eigenen Weine stammen von den 20 Hektar Rebfläche, auf denen Weinstöcke mit einem Alter bis zu 95 Jahren stehen. Der Ertrag mindert sich zwar mit höherem Alter, aber das Lesegut hat sehr konzentrierte Aromen. In allen Weingärten wird konsequent auf den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden verzichtet. Der Rosso aus dem Hause Porro entsteht aus Dolcetto und Barbera Trauben von bis zu 30 Jahre alten Rebstöcken. Nach der Lese und der sanften Pressung dürfen die Trauben 20-25 Tage zur Mazeration im Stahl liegen. Die weitere Gärung erfolgt in Zementtanks, worauf eine kurze Reifung in der Flasche folgt. Der Rosso von Bruno Porro besticht durch seine unkomplizierte Art. Er hat frische Aromen von Pflaumen, Waldbeeren und Kirschen und eine mineralische Struktur. Die sorgsam abgestimmte Cuvée macht ihn zu einem wahren Allrounder. Wir genießen ihn gerne zur Pizza, aber bringen auch dir ein oder andere Flasche zum Grillabend mit. Rebsorte: Dolcetto, Barbera Herkunft: Piemont, Langhe DOC
Inhalt: 750 Milliliter (17,20 € / 1000 Milliliter)
Cantina Due Palme - Susumaniello Serre - Salento IGT
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. Die Cantine Due Palme wurde als landwirtschaftliche Kooperative im Jahr 1989 von Angelo Maci gegründet. Sie besteht aus 400 Mitgliedern, die auf über 2400ha Rebfläche, vornehmlich die autochtonen Rebsorten Negroamaro, Malvasia Nera und Primitivo anbauen. Nicht nur hinsichtlich der Qualität seiner Weine stellt die Cantine unbestritten eine Größe im Genossenschaftswesen Apuliens dar. Besonders die Beständigkeit auf hohem Niveau, macht das Unternehmen zu einem Fixpunkt für die gesamte Winzerschaft des Salento. Lobenswert sind auch die Bemühungen um den Erhalt des Weinterritoriums und die Kultivierung der einzigartigen lokalen Rebsorten. Der Serre ist ein reinsortiger Susumaniello. Die Trauben werden per Hand gelesen und entrappt. Die Gärung findet in horizontalen temperaturkontrollierten Rotationstanks bei einer Temperatur von maximal 20° C statt, danach wird, mithilfe moderner Pressen, so sanft wie möglich gekeltert. Die zweite Gärung durchläuft der Serre dann für ca. 6 Monate in 225 Liter fassenden Barriques. Der Serre von der Cantine Due Palme ist ein vollmundiger und kräftiger Rotwein mit starken Aromen nach dunklen Beeren, wie Brombeeren oder Heidelbeeren, roten Johannisbeeren und er hat leichte Anklänge von Wiesenkräutern. Hinzu kommt eine rauchige Mineralität, die ihm eine gewisse Frische verleiht. Für einen Grillabend ist er perfekt geeignet, aber er passt auch hervorragend zu Schmorgerichten und würzigen Käsesorten. Das macht uns Spaß und so darf auch dieser "Esel" in unser Sortiment "reiten". (Die Susumaniello Traube ist der Legende nach dafür bekannt so viel zu "tragen wie ein voll beladener Esel") Daher bei uns im Lettinis seit über 12 Jahren mit dem Serre Susumaniello auch als "Eselwein" bekannt. Rebsorte: 100% Susumaniello Herkunft: Apulien, Salento IGT
Inhalt: 750 Milliliter (19,87 € / 1000 Milliliter)
Cantina Gaffino - Fojetta - Lazio IGT
Der internationale und supertrockene Viognier hat eine genetisch verankerte Verwandtschaft mit der piemontesischen Freesie und ist daher auch mit dem Nebbiolo verwandt. Fojetta war ein Begriff, der während der Amtszeit von Papa Sisto V. für die führende Maßeinheit von 1/2 Liter gegeben wurde. Dieser Ausdruck wurde verwendet, um den Verkauf von Wein in römischen Tavernen in 1/2 Liter Volumen anzugeben Passt wunderbar zu Hähnchen, Spargel, gegrilltem Wolfsbarsch, mittelmäßig gereifter Käse, Austern und Muscheln. Rebsorte: Viognier Serviertemperatur: 8 - 10°C.
Inhalt: 750 Milliliter (19,87 € / 1000 Milliliter)
Cantina Gaffino - Roma DOC
12 Monate im Barrique und dann nochmal entspannte 6 Monate in der Falsche runden veredeln diesen Wein zum ganz grossen Kino. Komplexes Bukett, körperreiche, runde und samtige Tannine, lang im Abgang, süße Röstnoten, dunkle Früchte Erste Gänge mit Fleischsoße, Braten, halbgereiftem und gewürztem Käse – dieser Wein passt zu allen roten Fleischsorten Tipp: Lamm und Pasta Das sagen die Produzente über sich: „Der Wein ist ein Werk der Liebe, das seine Stärke und seine Fundamente aus der Arbeit und der Leidenschaft der Menschen bezieht, die sich ihm widmen. Der Wein ist ein Werk der Liebe, das seine Stärke und seine Fundamente aus der Arbeit und der Leidenschaft der Menschen bezieht, die sich ihm widmen. Wir sind tief in unserem Gebiet verwurzelt, einem Land, das für die Weinproduktion geeignet ist und eine zweitausendjährige Weinbaugeschichte hat. Wir wollen Qualitätsweine anbieten, die Ausdruck der besonderen Werte des Gebietes und der Passion sind, der sich unsere Familie seit fast sechzig Jahren verschrieben hat. Zur Herstellung unserer Weine verwenden wir nur unsere eigenen Trauben; anders kann die Qualität nicht kontrolliert werde Sie werden unseren Namen auf unserer Flasche finden, die aus unseren Trauben, aus unseren Weinbergen hergestellt wird... Denn wir glauben fest an das, was wir tun; unsere Weine spiegeln unsere moderne Produktionsphilosophie wider, ohne dabei die Lehren der Vergangenheit zu vergessen, die unser immenses kulturelles Gepäck kennzeichnen Unser Firmensitz befindet sich einige Kilometer südlich von Rom, und das Unternehmen erstreckt sich über eine Fläche von 32 Hektar, von denen 28 Hektar Weinberge sind. Wir haben das Glück, über alle Eigenschaften zu verfügen, die der Rebe und ihrer Frucht alles geben, was für ein gesundes und ausgewogenes Wachstum erforderlich ist: die geographische Lage, die Herkunft der Böden vulkanischen Ursprungs, die richtige Lage und eine Höhe auf Meereshöhe.“ Rebsorten: 50% Montepulciano - 35% Sangiovese und 15% Petit Verdot Herkunft: Latium, Roma DOC
Inhalt: 750 Milliliter (19,87 € / 1000 Milliliter)
Cardone - Carmerum Primitivo - Salento IGP
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft. Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. In den 70er Jahren kaufte Guiseppe Cardone das Weingut, mitten im Dreieck zwischen Bari, Tarent und Brindisi im Valle d´Itria am Stadtrand von Locorotondo. Inzwischen führt das Geschwisterpaar Marianna und Vito das Gut in dritter Generation und setzen auf neueste Technologie, um die Vision ihres Großvaters fortzuführen und pflegen die heimischen Rebsorten mit viel Sorgfalt und möglichst wenigen Eingriffen in die natürlichen Prozesse. Unlängst kaufte Franco, der Vater der beiden noch ein weiteres Grundstück mit antiken Trulli. Hier sollen Besucher Wein und regionale Spezialitäten in authentischer Atmosphäre erleben. Der Carmerum von Cardone ist ein Primitivo, bei dem erst mit der Lese begonnen wird, wenn die Trauben am Rebstock bereits fast rosinenartig von der Sonne getrocknet wurden. Die spätere Mazeration bei 26°C - 28°C über 12-15 Tage verleihen diesem Primitivo seine üppige Art und ausdrucksstarke Farbe. Während des folgenden Ausbaus im Edelstahl können die Hefen den Restzucker nicht komplett umwandeln, so dass man den Carmerum mit 40gr/l zu den Dessertweinen zählen muss. Seine Aromen nach kleinen dunklen Waldbeeren, süßen Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade machen ihn zu einem perfekten Begleiter des süssen Naschwerks, oder wenn es nach dem Kaffee und Kuchen noch ein kleines Gläschen Rotwein sein darf, ist dieser Primitivo die richtige Wahl. Seine vollmundige, üppige aber dennoch samtige Struktur machen ihn zu einem der Lieblingsweine unserer Kunden, die es gerne etwas süßer haben. Farbe: Purpurrot mit violetten Reflexen Rebsorte: 100% Primitivo Enthält Sulfite Herkunft: Apulien, Valle d´Itria Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Inhalt: 750ml Serviertemperatur: 16°C-18°C. Menge: 750ml - Grundpreis: 1 Liter = 19,87 € - Preis inkl. MwSt. - ggf. zzgl. Versandkosten Verantwortlicher Produzent: Cardone Vini - Via Martiri della Liberta' 32 - 70010 Locorotondo (BA) - Italien Inverkehrbringer: Lettinis - Jahnstrasse 36- 40215 Düsseldorf Die Versandkosten betragen 8,90 € deutschlandweit auf dem Festland. Ab einem Gesamt-Warenwert (Warenkorb) von 100,00 € brutto (inkl. MwSt.) ist der Versand kostenlos.
Inhalt: 750 Milliliter (30,53 € / 1000 Milliliter)
Cardone Il Castillo - Fiano - Minutolo - Valle d'Itria IGP
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft. Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. In den 70er Jahren kaufte Guiseppe Cardone das Weingut, mitten im Dreieck zwischen Bari, Tarent und Brindisi im Valle d´Itria am Stadtrand von Locorotondo. Inzwischen führt das Geschwisterpaar Marianna und Vito das Gut in dritter Generation und setzen auf neueste Technologie, um die Vision ihres Großvaters fortzuführen und pflegen die heimischen Rebsorten mit viel Sorgfalt und möglichst wenigen Eingriffen in die natürlichen Prozesse. Unlängst kaufte Franco, der Vater der beiden noch ein weiteres Grundstück mit antiken Trulli. Hier sollen Besucher Wein und regionale Spezialitäten in authentischer Atmosphäre erleben. Der reinsortige Fiano von Cardone wird nach der Lese für ca. 6-8 Stunden zur Mazeration auf der Schale belassen. Danach wird er schonend vom Trester getrennt und bei kontrollierten 16°C-18°C vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahl. Die Klärung des Weines erfolgt natürlich ohne Einsatz von Hilfsmitteln durch Sedimentierung, d.h. dem Wein wird Zeit gegeben, bis sich die Trübstoffe am Boden des Tanks ablagern. Cardone bringt mit diesem Fiano jedes Jahr einen Wein auf den Markt, der herrlich rebsorten- und ursprungstypisch ist. Wem Fiano noch unbekannt ist, sollte diesen Wein verkosten. Strohgelb und mit goldenen Reflexen verrät er schon im Glas, dass er kein Leichtgewicht ist. Doch trotz seiner üppigen Aromen nach Zitrusfrüchten, Melone und Macadamia und einer leichten Honignote bei 13,5% Vol, verleiht ihm seine lebhafte, gut eingebundene Säure eine erfrischende Art. Fiano nimmt es auch als Essensbegleiter mit kräftig gewürzten Fischgerichten auf oder Sie genießen ihn einfach als animierenden Apéritiv. Rebsorte: 100% Fiano Herkunft: Apulien, Valle d´Itria IGP
Inhalt: 750 Milliliter (17,20 € / 1000 Milliliter)
Castelvecchi - Capotondo - Chianti Classico DOCG
Bereits die Etrusker bauten in der Toskana die Sangiovese Traube an und kelterten daraus Wein. Die erste nachgewiesene Erwähnung, die diesen Wein als Chianti bezeichnet stammt aus dem Jahr 1398, damals beschrieb man damit jedoch einen Weisswein. 1716 erließ Cosimo III Di Medici in Florenz das erste Weingesetz, und definierte damit die erste geschützte Herkunftsbezeichnung für die Weine aus dem Chianti. Anfang des 19ten Jahrhunderts legte Bettino Ricassoli jedoch erst die Cuvée - Grundlage fest. Seither müssen für Chianti mind. 70% Sangiovese verwendet werden, hinzukommen dürfen max. 20% Canaiolo und max. 10% der weissen Rebsorte Malvasia. Er erklärte seine Rezeptur folgendermaßen:„Der Wein erhält vom Sangioveto die Grundlage seines Dufts (worauf ich besonders ziele) und eine gewisse Ausdrucksstärke, vom Canaiolo die Lieblichkeit, welche die Rohheit des ersteren mildert, ohne ihm den Duft zu nehmen, obwohl er selbst welchen besitzt; die Malvasia, auf die man bei Lagerweinen auch verzichten kann, verdünnt den Wein aus den ersten beiden Sorten, steigert seinen Geschmack und macht ihn leichter, sodass er für die tägliche Tafel besser geeignet ist.“ Im Gebiet des Chianti Classico, dem ursprünglichen Chianti Gebiet, darf keine weiße Rebsorte mehr verwendet werden zudem gibt es hier strikte Vorschriften für Höchstertragsmenge, Extraktgehalt und Reifezeit. Man erkennt die Chianti Classico Weine an der Banderole am Flaschenhals, dem "Gallo Nero", der auf ein mittelalterliches politisches und militärisches Bündnis zurückgeht, hier können Sie sicher sein, dass Sie mind. 80% Sangiovese im Glas haben werden. Auch der Dessertwein hat in der Toskana eine lange Tradition. Seit den 1990er Jahren wird der Vin Santo del Chianti (Classico) auch durch eine DOC geschützt. Castelvecchi kann auf eine Historie bis ins frühe Mittelalter zurückblicken. Es war die bedeutendste Siedlung in dieser Zeit und die Kirche Santa Maria Novella war Versammlungspunkt der erwähnten Chianti Liga, mit dem Gallo Nero als Wappentier. Das derzeitige Erscheinungsbild lässt die turbulente Geschichte von Castelvecchi fast greifbar werden. Auch die ehemalige Nutzung als Ölmühle ist klar zu erkennen. Heute konzentriert sich das Castelvecchi auf die Produktion von Chianti und als rustikale Unterkunft für Toskanareisende. Inzwischen gehört das Weingut zur großen Familie der Paladin - Weingüter. Unter dieser Federführung werden die 25 Hektar mit zum Teil uralten Rebanalgen mit Bedacht und großer Sorgfalt bewirtschaftet. Der Chianti Classico Capontondo von Castelvecchi besteht zu 88% aus Sangiovese und 12% aus Canaiolo. Nach der sorgfältigen Handlese und Selektion startet die Mazeration für 25-30 Tage im Betontank. Darauf folgen einige Monate, die der Wein im Stahl zur Ruhe kommen kann, bevor er in Eichenholzfässer und zum Teil in gebrauchte Barriques überführt wird. Hier verlieren in 10-12 Monaten die Tannine ihre kantige Art und werden sanfter und schmeichelnder. Die letzte Reifung erfolgt dann für 8 Monate in der Flasche im imposanten historischen Keller. Castelvecchi präsentiert mit dem Capotondo einen Chianti Classico, wie er sein soll. Kein sanfter Schmeichler, sondern ein klar strukturierter Sangiovese. Dunkle Beeren, Kirschen, süße Gewürze, etwas Schokolade zeigen sich im Aromaprofil und natürlich darf eine gewisse straffe Tanninstruktur mit guter Säure nicht fehlen. Geschmorte Bäckchen, Pasta mit Steinpilzen oder einfach nur eine rustikale Abendbrotplatte sind die idealen Begleiter für diesen Chianti. Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo Herkunft: Toskana, Chianti Classico DOCG
Inhalt: 750 Milliliter (22,53 € / 1000 Milliliter)
Coppi - Don Antonio Primitivo - Puglia IGP
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. 1979 übernahm Antonio Coppi das Weingut in dem er zuvor angestellt war. Dies war die Geburtsstunde der Casa Vinicola Coppi südöstlich von Bari. Antonio Coppi ließ die neueste Technologie in den alten Keller aus dem Jahre 1882 installieren. Das komplette Kellerklima wird elektronisch kontrolliert und im neuen Labor wird mit kontinuierlichen Analysen die Qualität der Weine überwacht. Inzwischen bewirtschaftet Coppi ca. 100 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit den autochtonen Rebsorten Apuliens bepflanzt sind. Seine Leidenschaft für Land, Tradition und Wein, sowie seine Sorgfalt im Keller und im Weinberg, gibt Antonio Coppi an seine beiden Töchter und seinen Sohn weiter, so dass bereits eine neue Generation von passionierten Winzern in den Startlöchern steht. Don Antonio ist ein 100%iger Primitivo aus dem Hause Coppi, handgelesen aus den besten Lagen der Casa Vinicola. Die Trauben werden nach der Lese zunächst komplett 7-8 Tage im Gärbehälter unter CO2 Schutzatmosphäre zur sogenannten maceration carbonic belassen. Ein Verfahren, dass fruchtige Rotweine mit seidigen Tanninen hervorbringt. Dann folgt die malolaktische Gärung in 100L Holzfässern aus slawonischer Eiche. Auch der weitere Ausbau zur Reifung findet im Holz statt. Nach einem weiteren Jahr Flaschenreifung gelangt der Primitivo Don Antonio dann in den Handel. Er hat reife Aromen von Pflaume und Kirsche und süßen Gewürzen. Mit 10,9gr Restzucker und seiner runden Tanninstruktur ist dieser Wein ein wahrer Schmeichler. Wir empfehlen eher kräftige Pastagerichte oder wildes Geflügel als Begleitung, oder man genießt ihn nach dem Essen in geselliger Runde. Herkunft: Apulien IGP Rebsorte:100% Primitivo
Inhalt: 750 Milliliter (25,20 € / 1000 Milliliter)
Coppi - Sannace Malvasia Nera - Puglia IGP
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. 1979 übernahm Antonio Coppi das Weingut in dem er zuvor angestellt war. Dies war die Geburtsstunde der Casa Vinicola Coppi südöstlich von Bari. Antonio Coppi ließ die neueste Technologie in den alten Keller aus dem Jahre 1882 installieren. Das komplette Kellerklima wird elektronisch kontrolliert und im neuen Labor wird mit kontinuierlichen Analysen die Qualität der Weine überwacht. Inzwischen bewirtschaftet Coppi ca. 100 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit den autochtonen Rebsorten Apuliens bepflanzt sind. Seine Leidenschaft für Land, Tradition und Wein, sowie seine Sorgfalt im Keller und im Weinberg, gibt Antonio Coppi an seine beiden Töchter und seinen Sohn weiter, so dass bereits eine neue Generation von passionierten Winzern in den Startlöchern steht. Der 100%ige Malvasia Nera stammt von kalkhaltigen Böden, die 1995 bepflanzt wurden. Die erste Gärung findet unter strenger Temperaturkontrolle statt. Danach darf der Malvasia Nera einige Monate im Stahltank liegen bis die Tannine ihre straffe Struktur in eine samtigere entwickeln. Die letzte Reifung erhält der Sannace weitere zehn Monate in der Flasche. Antonio Coppi hat für seinen Sannace eine Hefekultur gefunden, die die fruchtige Art des Malvasia Nera hervorragend zur Geltung bringt. Er hat volle Aromen von Granatapfel, Himbeere und Holunder und ein wenig Würze. Seine leichte Art und fruchtige Frische machen den Sannace zu dem perfekten Sommerrotwein. Herkunft: Apulien IGP Rebsorte: 100% Malvasia Nera
Inhalt: 750 Milliliter (15,87 € / 1000 Milliliter)
Coppi - Serralto - Malvasia Bianca IGT
Farbe: leuchtendes Goldgelb Bukett: blumige Noten wechseln sich mit Noten von weißem Fruchtfleisch ab, bringt einen zarten Moosduft zum Ausdruck, Anklänge an gelbe Steinfrüchte, intensiv und lang anhaltend Geschmack: bestätigt seine angenehme blumige und fruchtige Komplexität am Gaumen, ist vollmundig und schmackhaft, von frischer Säure, mit dezenten Zuckerrückständen, die eine Vielfalt von kulinarischen Verbindungen eröffnen Kulinarische Empfehlungen: Fingerfood aus Schinken mit Melone, Karde in Brühe, mit Stockfisch- und Kartoffelcreme gefüllte Schneckennudeln, Hummus und Tahini Alterungsfähigkeit: sollte jung genossen werden
Inhalt: 750 Milliliter (15,87 € / 1000 Milliliter)
Coppi - Siniscalco Primitivo - Puglia IGP
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. 1979 übernahm Antonio Coppi das Weingut in dem er zuvor angestellt war. Dies war die Geburtsstunde der Casa Vinicola Coppi südöstlich von Bari. Antonio Coppi ließ die neueste Technologie in den alten Keller aus dem Jahre 1882 installieren. Das komplette Kellerklima wird elektronisch kontrolliert und im neuen Labor wird mit kontinuierlichen Analysen die Qualität der Weine überwacht. Inzwischen bewirtschaftet Coppi ca. 100 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit den autochtonen Rebsorten Apuliens bepflanzt sind. Seine Leidenschaft für Land, Tradition und Wein, sowie seine Sorgfalt im Keller und im Weinberg, gibt Antonio Coppi an seine beiden Töchter und seinen Sohn weiter, so dass bereits eine neue Generation von passionierten Winzern in den Startlöchern steht. Der 100%ige Primitivo Siniscalco stammt von kalkhaltigen Böden, die 1990 bepflanzt wurden. Die erste Gärung findet unter strenger Temperaturkontrolle statt. Danach folgt in 100 Hektolitern Fässern aus slawonischer Eiche eine vollständige malolaktische Gärung, bei der die Tannine ihre samtige, sanfte Struktur erhalten. Der weitere Ausbau findet dann im großen Edelstahl statt. Die letzte Reifung erhält der Siniscalco weitere zehn Monate in der Flasche. Antonio Coppi hat hier einen typischen Primitivo kreiert, der mit seinen samtig sanften Tanninen und seiner fruchtigen Frische viele Freunde hat. Er hat Kirscharomen, leichte Pfeffernoten und etwas Lakritz und ist wunderbar strukturiert. Mit seinen ca.10gr. Restzucker ist er zwar nicht ganz trocken, aber sehr charmant. Für uns der perfekte Pizza/Pasta Wein oder für ein klassisches Abendbrot bestens geeignet. Herkunft: Apulien IGP Rebsorte:100% Primitivo
Inhalt: 750 Milliliter (15,87 € / 1000 Milliliter)
Coppi - Vinaccero Aleatico - Puglia IGP
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. 1979 übernahm Antonio Coppi das Weingut in dem er zuvor angestellt war. Dies war die Geburtsstunde der Casa Vinicola Coppi südöstlich von Bari. Antonio Coppi ließ die neueste Technologie in den alten Keller aus dem Jahre 1882 installieren. Das komplette Kellerklima wird elektronisch kontrolliert und im neuen Labor wird mit kontinuierlichen Analysen die Qualität der Weine überwacht. Inzwischen bewirtschaftet Coppi ca. 100 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit den autochtonen Rebsorten Apuliens bepflanzt sind. Seine Leidenschaft für Land, Tradition und Wein, sowie seine Sorgfalt im Keller und im Weinberg, gibt Antonio Coppi an seine beiden Töchter und seinen Sohn weiter, so dass bereits eine neue Generation von passionierten Winzern in den Startlöchern steht. Der Vinaccero ist ein ebensolcher Wein aus der alten Rebsorte Aleatico. Typischerweise werden aus ihr eher süßere bis aufgespritete Weine, so zum Beispiel auf Elba, gemacht. Antonio Coppi jedoch lässt seine handgelesenen Aleatico Trauben vor der finalen Pressung einige Zeit zur Mazeration auf der Schale liegen und gibt den fruchtigen Aromen damit genügend Zeit in den Most überzugehen. Danach kommt der Aleatico für 18 Monate in den Stahltank und zur Reifung in der Flasche ein weiteres Jahr in den Keller. Mit dem Vinaccero macht Antonio Coppi einen Wein, der selbst für den geneigten Weinkenner sehr spannend ist, denn Aleatico als trocken ausgebauten Wein, gibt es eher selten in den Regalen der Weinhändler zu finden. Er ist sehr fruchtig mit Aromen von Granatapfel, Kirsche, Waldfrüchten und Trockenpflaume, dabei hat er eine dezente Würze mit leichten Anklängen von Pfeffer, Lakrids und dunkler Schokolade. Er passt sehr gut zu kräftigen Pastagerichten und harmoniert speziell mit Pilzen. Seinen Namen hat er übrigens von den Schiffen "Vinacciere", die damals das apulische Rebgut nach ganz Europa transportierten. Herkunft: Apulien, Puglia IGP Rebsorte:100% Aleatico
Inhalt: 750 Milliliter (19,87 € / 1000 Milliliter)
Cossetti - La Vigna Vecchia Superiore - Barbera d'Asti DOCG
Das Piemont im Nordwesten Italiens stellt die Grenze zu Frankreich und der Schweiz dar. Der größte Teil dieser Region ist als Alpin zu bezeichnen, wobei das Aostatal seit 1948 eine autonome Region ist, nach Süden erstreckt sich das Piemont bis an die Po-Ebene. Im Gegensatz zum hochkatholischen Rest Italiens, ist das Piemont von jeher eher konservativ-liberal eingestellt und führte sehr früh die Trennung von Staat und Kirche ein. Auf dem italienischen Festland ist das Piemont die größte Region und zählt zu den wohlhabendsten. Sowohl Automobil- (Fiat, Lancia) als auch Lebensmittelindustrie (Ferrero) tragen zu dem Wohlstand der Region bei. Die Landwirtschaft besteht aus Obst- und Gemüseanbau aber weltbekannt ist das Piemont sicherlich für seine Haselnüsse und die Trüffelaufkommen. Weniger bekannt scheint die Tatsache, dass das Piemont Europas größtes Reisanbaugebiet ist. In der Weinwelt stehen von den ca. 48.000 Hektar Rebfläche speziell die DOCG Barolo und Barbaresco südlich von Turin ganz hoch im Kurs. Die hier gekelterten Weine werden aus der Nebbiolo Traube hergestellt und sind für ihre stabile Tanninstruktur bekannt, wodurch Sie ein außerordentliches Lagerpotenzial aufweisen. Aber auch die Weißwein Hochburgen Gavi und Roero sind international anerkannt. Für Freunde des prickelnden Vergnügens ist der süßliche Moscato d´Asti sicherlich aus Jugendtagen ein Begriff. Neben hochwertigen Weinen wird im Piemont auch Vermouth hergestellt. Namhafte Produzenten wie Martini & Rossi und Cinzano haben hier ihren Stammsitz. 1891 stellte der Gründer des Weinguts Giovanni Cossetti den elterlichen landwirtschaftlichen Bauernhof mehr und mehr auf Weinanbau um. Er hatte erkannt, dass er in den Bergen von Monferato in Castelnuovo Belbo im Herzen des inzwischen legendären Weinanbaugebiets des Piemonts zu Hause war. Inzwischen bewirtschaftet der Betrieb ca. 30 Hektar in Monferato und einige Hektar im DOCG Gebiet Gavi di Gavi und Roero Arneis. Die Ton- und Sandböden der Weinberge sind durchsetzt mit Eisen und Magnesium und geben den Weinen von Cossetti eine typische Mineralität und Leichtigkeit. Heute setzt die vierte Generation der Familie mit Begeisterung eine lange Geschichte fort, die in die Zukunft blickt, ausgehend vom richtigen Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, aufmerksam auf die Entwicklung des Marktes und vor allem auf den Geschmack der Liebhaber edler Weine und ihrer qualifiziertesten Herkunftsgebiete. Die Trauben werden in Kisten gesammelt mit dem Ziel, die Frucht so intakt wie möglich zu halten. Sie kommen in Stahltanks und werden bei einer Temperatur von 28°C - 30°C gepresst und anschließend in Stahltank vergoren. Sobald der Zucker vollständig umgewandelt ist, erfolgt das Abziehen. Die Reifung findet für mindestens ein Jahr in Eichenfässern von 50 hl und zum Teil in Barriques statt. Die letztendliche Reife erhält der Barbera in der Flasche für 6 Monate. Der Barbera d´Asti Vigna Vecchia hat ein vollmundiges Aroma von schwarzen Kirschen und Granatapfel, eine leicht pfeffrige Würze und sanfte Tannine. Trotz seiner opulenten Art ist der Barbera durch die gut eingebundene Säure und die knackige Mineralität sehr lebendig. Er passt ausgezeichnet zu traditionellen ersten Gängen, weißem und rotem Fleisch und mittelreifem Käse. Rebsorte: Barbera Herkunft: Piemont, Barbera d´Asti DOCG
Inhalt: 750 Milliliter (22,53 € / 1000 Milliliter)
Cossetti - La Vigna Vecchia Superiore - Barbera d'Asti DOCG - 1/2Flasche
Das Piemont im Nordwesten Italiens stellt die Grenze zu Frankreich und der Schweiz dar. Der größte Teil dieser Region ist als Alpin zu bezeichnen, wobei das Aostatal seit 1948 eine autonome Region ist, nach Süden erstreckt sich das Piemont bis an die Po-Ebene. Im Gegensatz zum hochkatholischen Rest Italiens, ist das Piemont von jeher eher konservativ-liberal eingestellt und führte sehr früh die Trennung von Staat und Kirche ein. Auf dem italienischen Festland ist das Piemont die größte Region und zählt zu den wohlhabendsten. Sowohl Automobil- (Fiat, Lancia) als auch Lebensmittelindustrie (Ferrero) tragen zu dem Wohlstand der Region bei. Die Landwirtschaft besteht aus Obst- und Gemüseanbau aber weltbekannt ist das Piemont sicherlich für seine Haselnüsse und die Trüffelaufkommen. Weniger bekannt scheint die Tatsache, dass das Piemont Europas größtes Reisanbaugebiet ist. In der Weinwelt stehen von den ca. 48.000 Hektar Rebfläche speziell die DOCG Barolo und Barbaresco südlich von Turin ganz hoch im Kurs. Die hier gekelterten Weine werden aus der Nebbiolo Traube hergestellt und sind für ihre stabile Tanninstruktur bekannt, wodurch Sie ein außerordentliches Lagerpotenzial aufweisen. Aber auch die Weißwein Hochburgen Gavi und Roero sind international anerkannt. Für Freunde des prickelnden Vergnügens ist der süßliche Moscato d´Asti sicherlich aus Jugendtagen ein Begriff. Neben hochwertigen Weinen wird im Piemont auch Vermouth hergestellt. Namhafte Produzenten wie Martini & Rossi und Cinzano haben hier ihren Stammsitz. 1891 stellte der Gründer des Weinguts Giovanni Cossetti den elterlichen landwirtschaftlichen Bauernhof mehr und mehr auf Weinanbau um. Er hatte erkannt, dass er in den Bergen von Monferato in Castelnuovo Belbo im Herzen des inzwischen legendären Weinanbaugebiets des Piemonts zu Hause war. Inzwischen bewirtschaftet der Betrieb ca. 30 Hektar in Monferato und einige Hektar im DOCG Gebiet Gavi di Gavi und Roero Arneis. Die Ton- und Sandböden der Weinberge sind durchsetzt mit Eisen und Magnesium und geben den Weinen von Cossetti eine typische Mineralität und Leichtigkeit. Heute setzt die vierte Generation der Familie mit Begeisterung eine lange Geschichte fort, die in die Zukunft blickt, ausgehend vom richtigen Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, aufmerksam auf die Entwicklung des Marktes und vor allem auf den Geschmack der Liebhaber edler Weine und ihrer qualifiziertesten Herkunftsgebiete. Die Trauben werden in Kisten gesammelt mit dem Ziel, die Frucht so intakt wie möglich zu halten. Sie kommen in Stahltanks und werden bei einer Temperatur von 28°C - 30°C gepresst und anschließend in Stahltank vergoren. Sobald der Zucker vollständig umgewandelt ist, erfolgt das Abziehen. Die Reifung findet für mindestens ein Jahr in Eichenfässern von 50 hl und zum Teil in Barriques statt. Die letztendliche Reife erhält der Barbera in der Flasche für 6 Monate. Der Barbera d´Asti Vigna Vecchia hat ein vollmundiges Aroma von schwarzen Kirschen und Granatapfel, eine leicht pfeffrige Würze und sanfte Tannine. Trotz seiner opulenten Art ist der Barbera durch die gut eingebundene Säure und die knackige Mineralität sehr lebendig. Er passt ausgezeichnet zu traditionellen ersten Gängen, weißem und rotem Fleisch und mittelreifem Käse. Rebsorte: Barbera Herkunft: Piemont, Barbera d´Asti DOCG
Inhalt: 0.375 Liter (29,07 € / 1 Liter)
Cossetti - Roero Arneis DOCG
Das Piemont im Nordwesten Italiens stellt die Grenze zu Frankreich und der Schweiz dar. Der größte Teil dieser Region ist als Alpin zu bezeichnen, wobei das Aostatal seit 1948 eine autonome Region ist, nach Süden erstreckt sich das Piemont bis an die Po-Ebene. Im Gegensatz zum hochkatholischen Rest Italiens, ist das Piemont von jeher eher konservativ-liberal eingestellt und führte sehr früh die Trennung von Staat und Kirche ein. Auf dem italienischen Festland ist das Piemont die größte Region und zählt zu den wohlhabendsten. Sowohl Automobil- (Fiat, Lancia) als auch Lebensmittelindustrie (Ferrero) tragen zu dem Wohlstand der Region bei. Die Landwirtschaft besteht aus Obst- und Gemüseanbau aber weltbekannt ist das Piemont sicherlich für seine Haselnüsse und die Trüffelaufkommen. Weniger bekannt scheint die Tatsache, dass das Piemont Europas größtes Reisanbaugebiet ist. In der Weinwelt stehen von den ca. 48.000 Hektar Rebfläche speziell die DOCG Barolo und Barbaresco südlich von Turin ganz hoch im Kurs. Die hier gekelterten Weine werden aus der Nebbiolo Traube hergestellt und sind für ihre stabile Tanninstruktur bekannt, wodurch Sie ein außerordentliches Lagerpotenzial aufweisen. Aber auch die Weißwein Hochburgen Gavi und Roero sind international anerkannt. Für Freunde des prickelnden Vergnügens ist der süßliche Moscato d´Asti sicherlich aus Jugendtagen ein Begriff. Neben hochwertigen Weinen wird im Piemont auch Vermouth hergestellt. Namhafte Produzenten wie Martini & Rossi und Cinzano haben hier ihren Stammsitz. 1891 stellte der Gründer des Weinguts Giovanni Cossetti den elterlichen landwirtschaftlichen Bauernhof mehr und mehr auf Weinanbau um. Er hatte erkannt, dass er in den Bergen von Monferato in Castelnuovo Belbo im Herzen des inzwischen legendären Weinanbaugebiets des Piemonts zu Hause war. Inzwischen bewirtschaftet der Betrieb ca. 30 Hektar in Monferato und einige Hektar im DOCG Gebiet Gavi di Gavi und Roero Arneis. Die Ton- und Sandböden der Weinberge sind durchsetzt mit Eisen und Magnesium und geben den Weinen von Cossetti eine typische Mineralität und Leichtigkeit. Heute setzt die vierte Generation der Familie mit Begeisterung eine lange Geschichte fort, die in die Zukunft blickt, ausgehend vom richtigen Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, aufmerksam auf die Entwicklung des Marktes und vor allem auf den Geschmack der Liebhaber edler Weine und ihrer qualifiziertesten Herkunftsgebiete. Die Arneis - Trauben stammen aus den Weingärten der Familie Cossetti, die im DOCG-Gebiet Roero Arneis liegen. Sie werden nach der Lese schnellstmöglich in den Keller transportiert und sanft gepresst. Bei kontrollierten 15°C - 17°C findet die Gärung in Stahltanks statt. Der Roero Arneis der Familie Cossetti ist ein sehr ausgewachsener Wein voller Aromenvielfalt. Frische, fruchtige Noten von Äpfeln und Pfirsichen paaren sich mit floralen Aromen und einer leicht nussigen Art. Die strukturierte Säure unterstützt die feine Mineralität und verleiht ihm eine außerordentliche Lebendigkeit. Dieser Roero Arneis eignet sich gut als appetitanregender Apéritiv und am Tisch zu leichten Vorspeisen oder Meeresfrüchten. Rebsorte: 100% Arneis Herkunft: Piemont, Roero Arneis DOCG
Inhalt: 750 Milliliter (19,87 € / 1000 Milliliter)
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