Merlot DOC Garda

Leichter angenehm fruchtiger Rotwein aus Cabernet und Malbech. Ein "Sommerrotwein". Die Erfahrung hat das Weingut Paladin gelehrt, Malbech und Cabernet zu einem harmonischen Blend zu vereinigen. Die delikate Weichheit von Malbech und die ausgeprägte Struktur von Cabernet vereinigen sich zu einem angenehmen und ausgeglichenen Wein, das gut zu jeder Gelegenheit passt. Passt zu: Gut passend zu appetitanregenden Imbißen und Mittelmeergerichten. Ideal für jeden Tag, und für Pizzerien, Brasserien, “Bruschetterien“ und auf Nudelgerichte spezialisierten Restaurants. Farbe: Leuchtendes Rubinrot Bukett: Weinig, frisch mit intensiven Noten nach Johannisbeeren und Himbeeren Geschmack: Weich und gut ausbalanciert. Körperreich mit guten samtigen Endempfindungen.# Rebsorte: Malbech & Cabernet Herkunft: Venetien                

12 Monate im Barrique und dann nochmal entspannte 6 Monate in der Falsche runden veredeln diesen Wein zum ganz grossen Kino. Komplexes Bukett, körperreiche, runde und samtige Tannine, lang im Abgang, süße Röstnoten, dunkle Früchte Erste Gänge mit Fleischsoße, Braten, halbgereiftem und gewürztem Käse – dieser Wein passt zu allen roten Fleischsorten Tipp: Lamm und Pasta Das sagen die Produzente über sich: „Der Wein ist ein Werk der Liebe, das seine Stärke und seine Fundamente aus der Arbeit und der Leidenschaft der Menschen bezieht, die sich ihm widmen. Der Wein ist ein Werk der Liebe, das seine Stärke und seine Fundamente aus der Arbeit und der Leidenschaft der Menschen bezieht, die sich ihm widmen. Wir sind tief in unserem Gebiet verwurzelt, einem Land, das für die Weinproduktion geeignet ist und eine zweitausendjährige Weinbaugeschichte hat. Wir wollen Qualitätsweine anbieten, die Ausdruck der besonderen Werte des Gebietes und der Passion sind, der sich unsere Familie seit fast sechzig Jahren verschrieben hat. Zur Herstellung unserer Weine verwenden wir nur unsere eigenen Trauben; anders kann die Qualität nicht kontrolliert werde Sie werden unseren Namen auf unserer Flasche finden, die aus unseren Trauben, aus unseren Weinbergen hergestellt wird... Denn wir glauben fest an das, was wir tun; unsere Weine spiegeln unsere moderne Produktionsphilosophie wider, ohne dabei die Lehren der Vergangenheit zu vergessen, die unser immenses kulturelles Gepäck kennzeichnen Unser Firmensitz befindet sich einige Kilometer südlich von Rom, und das Unternehmen erstreckt sich über eine Fläche von 32 Hektar, von denen 28 Hektar Weinberge sind. Wir haben das Glück, über alle Eigenschaften zu verfügen, die der Rebe und ihrer Frucht alles geben, was für ein gesundes und ausgewogenes Wachstum erforderlich ist: die geographische Lage, die Herkunft der Böden vulkanischen Ursprungs, die richtige Lage und eine Höhe auf Meereshöhe.“ Rebsorten: 50% Montepulciano - 35% Sangiovese und 15% Petit Verdot Herkunft: Latium, Roma DOC  

Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. 1979 übernahm Antonio Coppi das Weingut in dem er zuvor angestellt war. Dies war die Geburtsstunde der Casa Vinicola Coppi südöstlich von Bari. Antonio Coppi ließ die neueste Technologie in den alten Keller aus dem Jahre 1882 installieren. Das komplette Kellerklima wird elektronisch kontrolliert und im neuen Labor wird mit kontinuierlichen Analysen die Qualität der Weine überwacht. Inzwischen bewirtschaftet Coppi ca. 100 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit den autochtonen Rebsorten Apuliens bepflanzt sind. Seine Leidenschaft für Land, Tradition und Wein, sowie seine Sorgfalt im Keller und im Weinberg, gibt Antonio Coppi an seine beiden Töchter und seinen Sohn weiter, so dass bereits eine neue Generation von passionierten Winzern in den Startlöchern steht. Don Antonio ist ein 100%iger Primitivo aus dem Hause Coppi, handgelesen aus den besten Lagen der Casa Vinicola. Die Trauben werden nach der Lese zunächst komplett 7-8 Tage im Gärbehälter unter CO2 Schutzatmosphäre zur sogenannten maceration carbonic belassen. Ein Verfahren, dass fruchtige Rotweine mit seidigen Tanninen hervorbringt. Dann folgt die malolaktische Gärung in 100L Holzfässern aus slawonischer Eiche. Auch der weitere Ausbau zur Reifung findet im Holz statt. Nach einem weiteren Jahr Flaschenreifung gelangt der Primitivo Don Antonio dann in den Handel. Er hat reife Aromen von Pflaume und Kirsche und süßen Gewürzen. Mit 10,9gr Restzucker und seiner runden Tanninstruktur ist dieser Wein ein wahrer Schmeichler. Wir empfehlen eher kräftige Pastagerichte oder wildes Geflügel als Begleitung, oder man genießt ihn nach dem Essen in geselliger Runde.  Herkunft: Apulien IGP Rebsorte:100% Primitivo