Über 60 Produzenten, alle besucht
Die Menschen hinter dem Geschmack.
Stefania hat sie alle besucht: den Ölmüller in der Murgia, die Familie hinter den Orecchiette, die Winzerin am Meer. Bei jedem Produkt steht, von wem es kommt.
Kaufe das Öl. Lies die Geschichte dazu.
Platzhalter: Je Produzent ein Porträt im Hochformat 4:5. Die Übersicht steht unter /Genusshelden und wartet auf Fotos und die Italien-Karte.
Eine Auswahl
Ölmüller
Vito
Murgia, Apulien — Presst seit 1978 Coratina. Die Mühle läuft in der Ernte rund um die Uhr, das Öl geht am selben Tag in die Flasche.
Portrait folgt
Pastificio
Famiglia Lorusso
Altamura, Apulien — Orecchiette aus Bronzematrize, drei Generationen. Der Teig trocknet 30 Stunden bei niedriger Temperatur.
Portrait folgt
Winzerin
Chiara Marino
Salento, Apulien — Primitivo aus alten Reben, dicht am Meer. Handlese, kleine Mengen.
Portrait folgt
Konditorin
Rosa Nardelli
Bari, Apulien — Mandelgebäck und Amarena-Dolci nach Rezepten ihrer Großmutter.
Portrait folgt
Platzhalter: Je Produzent ein Porträt im Hochformat 4:5. Die Zahl „führt 3 Produkte“ kommt später aus einer dynamischen Produktgruppe, gefiltert auf den Produzenten.
Stefanias Besuchsnotiz
Ich fahre einmal im Jahr zu jedem. Nicht, weil ich muss — sondern weil ich sehen will, wie geerntet wird und wer am Tisch sitzt. Wenn ein Öl ein Jahr nichts geworden ist, sage ich das auch.