Aus „Amore per Puglia“ · Pasta · 25 Min · 4 Personen
Orecchiette mit Cime di Rapa
Das Gericht Apuliens schlechthin. Cime di Rapa sind bitter, das Öl ist scharf, die Sardelle salzig — zusammen ergibt es genau die Balance, für die man nach Bari fährt.
Zutaten
- 500 g Orecchiette
- 700 g Cime di Rapa
- 4 EL Olio Extra Vergine Coratina
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Sardellenfilets
- 1 getrocknete Peperoncino
- Salz
Die kursiv genannten Zutaten führen wir im Shop. Zutaten, Allergene und Nährwerte stehen an jedem Artikel.
Platzhalter
Hier gehört das Foto des fertigen Gerichts hin — Querformat 4:3, von oben, Tageslicht, echtes Geschirr. Die Zubereitung in Schritten folgt aus dem Buch.