Lettinis Antipasti - Grüne Oliven Bella Cerignola
6,90 €
Im Norden Apuliens werden die größten Oliven der Welt geerntet, verarbeitet und abgefüllt. Die grünen Cerignola-Oliven haben eine ovale Form und ein festes Fruchtfleisch von mehr als 85%. Ihr Geschmack ist vollmundig, intensiv. Sie müssen von Hand gelesen werden, um den Kontakt mit dem Boden zu verhindern. Die „Prinzessin der Antipasti“ eignet sich ideal als Snack zum Aperitivo und wird im klassischen Wodka-Martini Cocktail in Harry’s Bar in Venedig verwendet.
Der nördliche Teil Apuliens wird auch „Tavoliere dei pugliesi“ genannt, übersetzt „Tisch der Apulier“, da hier der Boden destiniert ist für ertragreichen und schmackhaften Getreide-, Obst- und Gemüseanbau.
Francesco Parente und sein Team verarbeiten saisonal alle lokalen Obst- und Gemüsesorten und konservieren diese nach landestypischen Rezepten zu unseren Lettinis Antipasti.
Die Saison zu verlängern war einst Grund des „Einmachens“. Heute ist diese Art der Konservierung die ideale Lösung um den authentischen Geschmack zu jeder Jahreszeit genießen zu können.
Ebenfalls aus Apulien kommen unsere delikaten Brotaufstriche und Oliven.
Die Bella Cerignola, aus dem Örtchen Cerignola stammend, wird auch gerne als klassische Olive im Martini oder als Snack in Bars gereicht. Die Peranzane Oliven bleiben etwas länger am Baum und sind daher optimal geerntet dunkler und etwas milder.
Die Brotaufstriche sind ideal zu salzigem Gebäck, Ciabatta oder etwas erwärmt auch gerne für Pasta. (Bitte immer an den Nudelwasser Trick denken)
Francesco und sein Team verarbeiten das Gemüse direkt vom Feld und entsprechend saisonal.
Daher kann es bei einer hohen Nachfrage sein, dass das eine oder andere Produkt mal ausverkauft ist.
Produktdetails
Zutaten:
Bella di Cerignola 63%, Wasser, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Brennwert: | 71 Kcal / 293 Kj |
| Fett: | 6.9g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 1g |
| Kohlenhydrate: | 0.6g |
| -davon Zucker: | 0.6g |
| Eiweiß: | 0.8g |
| Salz: | 2.8g |
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Verkehrsbezeichnung:
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Via San Paolo di Civitate km 0,800 - San Severo (FG) - Italien
Herkunftsort:
Inverkehrbringer:
Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf
Anmelden
Für Sie auch interessant …
ITALICUS Rosolio di Bergamotto ist ein außergewöhnlicher Likör mit 20 % Vol., der mit seinem frischen, floralen Geschmack die perfekte Basis für leichte Aperitifs und kreative Cocktails bietet. Hergestellt aus hochwertigen, natürlichen Zutaten wie Zitronenmelisse, Lavendel und gelben Rosen, besticht ITALICUS vor allem durch die feine Zitrusnote der Bergamotte – das Herzstück dieses modernen Likörs. Ob gemixt mit Bitter Lemon und einer Grapefruitspalte oder als Spritz mit Prosecco und grünen Oliven – ITALICUS bringt italienisches Lebensgefühl ins Glas. 2016 vom renommierten Mixologen Giuseppe Gallo kreiert, zählt ITALICUS heute zu den meist ausgezeichneten Aperitifs weltweit, u.a. als “Best New Spirit 2017” und mehrfacher Gewinner des “Top Trending Liqueur Brand Award” (2019–2021). Ein Schluck Italien – modern, stilvoll, einzigartig. Salute! Für weitere Anregungen und Cocktail-Tipps: Home of Italicus
Inhalt: 700 Milliliter (51,29 € / 1000 Milliliter)
Probiert auch mal die anderen Tomatenprodukte von Francesca und Piero, die auf unseren Lettinis "adoptierten" Tomatenfeldern wachsen. Die Pelati sind delikat und handgeschält und die gewürzten Spaccatelle sind direkt fix und fertig für euch bereit auf Brot, Frisella oder mit einer Pasta genossen zu werden.
Inhalt: 565 Gramm (13,98 € / 1000 Gramm)