Das Piemont im Nordwesten Italiens stellt die Grenze zu Frankreich und der Schweiz dar. Der größte Teil dieser Region ist als Alpin zu bezeichnen, wobei das Aostatal seit 1948 eine autonome Region ist, nach Süden erstreckt sich das Piemont bis an die Po-Ebene. Im Gegensatz zum hochkatholischen Rest Italiens, ist das Piemont von jeher eher konservativ-liberal eingestellt und führte sehr früh die Trennung von Staat und Kirche ein. Auf dem italienischen Festland ist das Piemont die größte Region und zählt zu den wohlhabendsten. Sowohl Automobil- (Fiat, Lancia) als auch Lebensmittelindustrie (Ferrero) tragen zu dem Wohlstand der Region bei. Die Landwirtschaft besteht aus Obst- und Gemüseanbau aber weltbekannt ist das Piemont sicherlich für seine Haselnüsse und die Trüffelaufkommen. Weniger bekannt scheint die Tatsache, dass das Piemont Europas größtes Reisanbaugebiet ist. In der Weinwelt stehen von den ca. 48.000 Hektar Rebfläche speziell die DOCG Barolo und Barbaresco südlich von Turin ganz hoch im Kurs. Die hier gekelterten Weine werden aus der Nebbiolo Traube hergestellt und sind für ihre stabile Tanninstruktur bekannt, wodurch Sie ein außerordentliches Lagerpotenzial aufweisen. Aber auch die Weißwein Hochburgen Gavi und Roero sind international anerkannt. Für Freunde des prickelnden Vergnügens ist der süßliche Moscato d´Asti sicherlich aus Jugendtagen ein Begriff. Neben hochwertigen Weinen wird im Piemont auch Vermouth hergestellt. Namhafte Produzenten wie Martini & Rossi und Cinzano haben hier ihren Stammsitz.   1891 stellte der Gründer des Weinguts Giovanni Cossetti den elterlichen landwirtschaftlichen Bauernhof mehr und mehr auf Weinanbau um. Er hatte erkannt, dass er in den Bergen von Monferato in Castelnuovo Belbo im Herzen des inzwischen legendären Weinanbaugebiets des Piemonts zu Hause war. Inzwischen bewirtschaftet der Betrieb ca. 30 Hektar in Monferato und einige Hektar im DOCG Gebiet Gavi di Gavi und Roero Arneis. Die Ton- und Sandböden der Weinberge sind durchsetzt mit Eisen und Magnesium und geben den Weinen von Cossetti eine typische Mineralität und Leichtigkeit. Heute setzt die vierte Generation der Familie mit Begeisterung eine lange Geschichte fort, die in die Zukunft blickt, ausgehend vom richtigen Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, aufmerksam auf die Entwicklung des Marktes und vor allem auf den Geschmack der Liebhaber edler Weine und ihrer qualifiziertesten Herkunftsgebiete. Der Rosato Mimi aus dem Hause Cossetti wird aus Barbera und Freisa Trauben hergestellt, die nach der Lese schnellstmöglich in den Keller gebracht und dort sanft gepresst werden. Ein kurzer Schalenkontakt verleiht ihm die schimmernde Roséfärbung. Ausgewählte Hefen leiten die Gärung im Stahltank und nach ca. 2-3 Monaten wird der Mimi auch bereits in die Flaschen gefüllt. Der Rosato Mimi ist der perfekte Rosé für die Sommerterrasse. Feine Fruchtaromatik nach Himbeeren und weissen Johannisbeeren und eine ansprechende, leicht rauchige Mineralität machen ihn sehr spannend. Auf dem Tisch kann er auch durchaus mit kräftigeren Vorspeisen kombiniert werden oder natürlich klassisch als Apéritiv und Opener zum Grillabend.   Rebsorte: Barbera, Freisa Herkunft: Piemont DOC

Die Lombardei grenzt im Norden an die Schweiz. Die imposanten Seen Norditaliens reihen sich hier aneinander, der Lago Maggiore (der die Grenze zum Piemont und zum Tessin bildet), der Luganersee (Grenze zum Tessin), der Comersee und Iseosee (beide vollständig lombardisch) und der Gardasee (Grenze zu Trentino-Südtirol und Venetien). Mit seiner Metropole Mailand mit der wichtigsten Börse Italiens und dem verarbeitenden Gewerbe im Speckmantel ist die Lombardei die wirtschaftsstärkste italienische Region. Landwirtschaftlich ist nur die südliche Ebene von Bedeutung. In der Weinwelt ist zumeist die DOC Valtenesi ein Begriff. Das südliche Ufer des Gardasees ist die Heimat der Gropello Traube und wurde hier bereits von den Römern angepflanzt. Das gemäßigte Klima des Gardasees und die Bodenbeschaffenheit aus alten Gletschermoränen sind für diese hier autochtone Rebsorte ideal. 1936 kaufte Mattia Vezzola sen. seine ersten Weinberge in Moniga. Seine Leidenschaft für den heimischen Rosé trieben ihn zum eigenen Weinanbau. Es sollte jedoch noch einige Jahrzehnte dauern, bis sein Enkel, ebenfalls Mattia Vezzola mit Namen 2004 einen eigenen Weinkeller baut. Seither wird das Weingut mit Preisen und Auszeichnungen überhäuft. Die Weinberge werden manuell bewirtschaftet, bereits 1959 wurden dafür Pferde in der Weinbergspflege eingesetzt um die Bodenstruktur zu schonen. Man erkennt hier bereits den Ansatz zu biodynamischen Grundsätzen. Natürlich wird das Rebgut ausschließlich per Hand gelesen. Der Rosato RosaMare entsteht aus Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen und nach der "a lacrima" Methode unter statischem Abtropfen des Mostes verarbeitet. Ein Teil davon kommt dann in gebrauchte 228 Liter Fässer aus weißer Eiche. Beeindruckend beim RosaMare ist die elegante Farbe, wie schimmernder Rosenquarz. Er hat ein feines Aroma nach kleinen roten Beeren, Pfirsich, Granatapfel und Grapefruit, dazu eine leicht würzige Note mit weißem Pfeffer. Er entwickelt eine gradlinige Struktur und eignet sich sowohl als Apéritiv als auch als Begleiter zu weißem Fisch, Jakobsmuscheln und sommerlichen Salaten.   Rebsorten: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera Herkunft: Lombardei, Valtenesi DOC

Die Lombardei grenzt im Norden an die Schweiz. Die imposanten Seen Norditaliens reihen sich hier aneinander, der Lago Maggiore (der die Grenze zum Piemont und zum Tessin bildet), der Luganersee (Grenze zum Tessin), der Comersee und Iseosee (beide vollständig lombardisch) und der Gardasee (Grenze zu Trentino-Südtirol und Venetien). Mit seiner Metropole Mailand mit der wichtigsten Börse Italiens und dem verarbeitenden Gewerbe im Speckmantel ist die Lombardei die wirtschaftsstärkste italienische Region. Landwirtschaftlich ist nur die südliche Ebene von Bedeutung. In der Weinwelt ist zumeist die DOC Valtenesi ein Begriff. Das südliche Ufer des Gardasees ist die Heimat der Gropello Traube und wurde hier bereits von den Römern angepflanzt. Das gemäßigte Klima des Gardasees und die Bodenbeschaffenheit aus alten Gletschermoränen sind für diese hier autochtone Rebsorte ideal. 1936 kaufte Mattia Vezzola sen. seine ersten Weinberge in Moniga. Seine Leidenschaft für den heimischen Rosé trieben ihn zum eigenen Weinanbau. Es sollte jedoch noch einige Jahrzehnte dauern, bis sein Enkel, ebenfalls Mattia Vezzola mit Namen 2004 einen eigenen Weinkeller baut. Seither wird das Weingut mit Preisen und Auszeichnungen überhäuft. Die Weinberge werden manuell bewirtschaftet, bereits 1959 wurden dafür Pferde in der Weinbergspflege eingesetzt um die Bodenstruktur zu schonen. Man erkennt hier bereits den Ansatz zu biodynamischen Grundsätzen. Natürlich wird das Rebgut ausschließlich per Hand gelesen. Der Rosato RosaMare entsteht aus Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen und nach der "a lacrima" Methode unter statischem Abtropfen des Mostes verarbeitet. Ein Teil davon kommt dann in gebrauchte 228 Liter Fässer aus weißer Eiche. Beeindruckend beim RosaMare ist die elegante Farbe, wie schimmernder Rosenquarz. Er hat ein feines Aroma nach kleinen roten Beeren, Pfirsich, Granatapfel und Grapefruit, dazu eine leicht würzige Note mit weißem Pfeffer. Er entwickelt eine gradlinige Struktur und eignet sich sowohl als Apéritiv als auch als Begleiter zu weißem Fisch, Jakobsmuscheln und sommerlichen Salaten.   Rebsorten: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera Herkunft: Ligurien, Valtenesi DOC

Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven, Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. Wir durften zu Gast sein bei dem Önologen mit Herz wie sich Giovanni Aiello selbst nennt- jung, dynamisch wurde er jüngst bereits im Forbes Magazin hoch gelobt. Sein Vater, Tafeltraubenproduzent, aus Mittel Apulien hat ihm schon die Liebe zum Land quasi in die Wiege gelegt. Nach seinem Studium in Venetien und Auslandspraktika in der Champagne, Nappa-Valley, Australien, Stellenbosch und Argentinien hat ihn sein Herz in seine Heimat gerufen. Hier widmet er sich mit Leidenschaft vor allem den alten Rebstöcken, die zwar weniger tragen, dafür aber immer eine ganz besondere Geschichte erzählen. Vor kurzem hat Aiello einen neuen Keller angemietet, der bis dato als Restaurant betrieben wurde und, in den Fels gegraben, das optimale Klima bereitstellt. Sein nächstes nahezu wahnwitziges Projekt soll Pinot Noir aus Apulien werden. Hierzu steht er bereits mit dem Besitzer eines vielversprechenden Gelände mit kalkhaltigem Boden am Pyrrhuskanal in Kontakt und wird dort seine ersten Pinot Noir Setzlinge pflanzen.  Der Rosato von Giovanni Aiello ist kraftvoll und elegant zugleich. Ein besonderer Wein. Der Primitivo wächst auf lehmigen und kalkhaltigen Böden, und die Wurzeln der Pflanzen erreichen in größerer Tiefe Karstspalten. Das Lesegut wird in den frühen Morgenstunden geerntet und unverzüglich in den kühlen Keller gebracht. Hier liegen die Trauben dann eine Nacht. Am nächsten Tag werden sie entrappt, sanft gepresst und bleiben einige Stunden in Kontakt mit den Schalen. Am Ende der Mazeration, wird der Most in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Am Ende der Gärung, nach dem ersten Abstich, bleibt der Wein bis Februar auf der Feinhefe. Die kontinuierliche Batonnage, d.h. das Unterrühren der Feinhefen, die mit der Zeit auf den Boden des Stahltanks absinken, gibt dem Rosato mehr Volumen und eine harmonische Abstimmung. Der Rosato ist sehr fruchtig, mit Noten von Himbeeren, roten Johannisbeeren und Kirschen. Hinzu kommen würzige Noten mediterraner Kräuter und eine erfrischende Mineralität. Er hat einen beeindruckenden Körper mit Fülle und strukturierten Tanninen. Ein Rosato den man auch gerne an kühleren, sonnigen Frühlingstagen aufmacht, quasi als Einstimmung auf den kommenden Sommer. Auf dem Tisch harmoniert er gut mit Risottogerichten oder hellem Fleisch. Rebsorte: 100% Primitivo Herkunft: Apulien, Puglia IGT

Prosecco geht jetzt nämlich auch ganz offiziell als Rosé DOC, denn seit der Ernte 2020 ist nun neben der weissen maßgeblich definierenden Glera-Rebsorte nun auch max 15% Pinot Nero zugelassen.   So entsteht ein neuer Schaumwein, der sicherlich der steigenden Nachfrage nach Rose`weinen gerecht werden wird. Nach etlichen Verkostungen dieser neuen Cuveé haben wir uns schlussendlich für diesen edlen Vertreter in der lichtunempfindlichen Flasche entschieden, so erwartet Euch neben dem delikaten Geschmack auch stets die filigrane Rosé Note, die diesen Wein auch zu einer Augenweide macht.   Also nach unserem Top-Seller dem Lettinis Rose` Frizzante von unserem Stammwinzer Enrico Bedein machen wir mit diesem Prosecco Rose DOC einen Sprung in eine neue Schaumwein-Ära. Delikat, fein, trocken mit nur 4g Restzucker, samtig weichen 4,6 Bar Druck, sie sich am Gaumen zu einem sprudelnden, seidenartigen Gefühl entwickeln. Florale, zarte Noten von kleinen, wilden Rosen gefolgt von zarten Noten von Himbeeren, Erdbeeren, Äpfeln und Birnen. Die 15 % Pinot Nero Trauben vereinen sich also ganz wunderbar mit den Glera Trauben. Perfekt als Aperitif, zu Lachs, zu leichten Salaten zu ach ganz ehrlich auch einfach nur so! Auf's Leben! CinCin! Vom gleichen Winzer beziehen wir auch die fruchtigere Schaumweinalternative unserem TOP Seller der Lettinis Rosé Frizzante. Der Familienbetrieb Azienda Agricola Bedin liegt im Herzen des Proseccogebietes in Cornuda. In 3. Generation wird das Weingut inzwischen von Enrico Bedin und seinen Mitarbeitern geführt. Rebsorte: Glera (ehem. Prosecco) +15%  Pinot Nero Herkunft: Venetien, Treviso DOC

Der Amore per Puglia Rosato ist ein weiterer Teil von Stefania Lettinis Herzensprojekt. Nach vielen Verkostungen entstand in Zusammenarbeit mit dem Weingut Terre Carsiche ein Rosato, der Apulien so zeigt, wie Stefania es liebt und im Buch Amore per Puglia erzählt: authentisch, ehrlich und voller Lebensfreude. Die Cuvée aus Nero di Troia und Malvasia Nera verbindet das Beste zweier autochthoner Rebsorten: elegante Frucht, feine Würze und eine wunderbar ausgewogene Frische. Für Stefania ist er wie ein Abend an der apulischen Küste, wenn die Sonne das Meer in Rosa taucht, Freunde die Tafel mit Antipasti füllen und das Lachen lange in die Nacht hineinträgt. Im Glas zeigt er ein zartes Lachsrosa. In der Nase entfalten sich rote Beeren, florale Noten und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und elegant, mit einer feinen Balance aus Frucht und Säure – ein Rosato, der sofort Lust auf Sommer macht. Was ihn so besonders macht Exklusiv bei Lettinis – speziell für uns abgefüllt Moderate Säure, fruchtig aber trocken Sommer im Glas – frisch, leicht und vielseitig Bella Figura – dank eleganter Farbe & Etikett ein ideales Geschenk Apulische Wurzeln – Nero di Troia & Malvasia Nera, zwei autochthone Rebsorten Der "Amore per Puglia" Rosato ist für Stefania Lettini mehr als ein Wein – er ist die rosafarbene Verlängerung ihres Buches Amore per Puglia. Denn Wein, Rezepte und Geschichten gehören zusammen. So kommt Apulien nicht nur ins Herz, sondern auch ins Glas. Rebsorten: Nero di Troia & Malvasia Nera Alkohol: 12 % vol Serviertemperatur: 8–10 °C Lagerfähigkeit: bis zu 5 Jahre Füllmenge: 750 ml Hinweis: Enthält Sulfite

Hervorragender, sehr beliebter Perlwein nach der Methode guter Prosecco-Frizzantes hergestellt: durch Hefegärung und nicht durch Beigabe von Kohlensäure. Merlottrauben geben dieser seltenen Spezialität neben der ansprechenden Farbe einen sehr runden, leicht lieblichen Geschmack mit großer Frische. Übrigens es ist KEIN PROSECCO - denn Prosecco ist lediglich eine Weissweinrebsorte aus der man keinen solchen Rosé produzieren könnte. Oft kopiert aber treue Kunden bestätigen, dass es einfach der Lettinis Rosé Frizzante sein muss. Ideal geeignet als Aperitif oder einfach nur so! Aber dafür immer und immer öfter! Rebsorte: 100% Merlot Ideale Serviertemperatur: 5-8°, wer mag kann auch eine gefrorene Erdbeere bzw. Himbeere ergänzen. Der Familienbetrieb Azienda Agricola Bedin liegt im Herzen des Proseccogebietes in Cornuda. In 3. Generation wird das Weingut inzwischen von Enrico Bedin und seinen Mitarbeitern geführt.  

Das Veneto ist als Weinanbaugebiet inzwischen weltweit bekannt. Namen wie: Lugana, Valpolicella, Amarone und natürlich Prosecco sind selbst Nicht-Weinfreaks ein Begriff. Doch durch seine verschiedenen Bodenbeschaffenheiten und klimatischen Bedingungen ist auch für den geneigten Weinkenner das Veneto ein anspruchsvolles, interessantes Anbaugebiet. Die Dolomiten, der nördliche Teil des Veneto liegen in den südlichen Alpen und weist einen hohen Anteil an kalkhaltigem Verwitterungsgestein auf. Zudem gibt es hier durchaus frostige Jahreszeiten und selbst im Sommer kühlt es in den Nächten deutlich runter. Die hier entstehenden Weine sind mineralisch und elegant. Der westliche Teil des Veneto ist geprägt vom Mikroklima des Gardasees. Moränenschotter, Kies- und Sandsteinböden und Tuffstein bilden hier die Unterlage für den Weinanbau. Aus Trebbiano di Lugana können die hier ansässigen Winzer säurearme Weißweine mit üppigen Aromen und aus Valpolicella und Bardolino mineralbetonte leichte Rotweine keltern. In der weitläufigen Po-Ebene, die sich bis an die Adriaküste streckt findet man Schwemmlandschotter, Lehm und Sand- und Kiesböden. Die meisten der industriell gefertigten Pinot Grigios kommen hierher. Die bekannte Prosecco Region, mit ihren Hochburgen Valdobbiadene, Conegliano und Asolo liegen weiter westlich, nördlich des Piave. Hier wird die Glera-Traube zu den beliebten Pricklern verarbeitet. Nicht nur die fast 80.000 Hektar Rebfläche, die das Veneto zu einer der produktivsten Anbauregionen Italiens machen, sondern auch die Kraftfahrzeug- und Modeindustrie und nicht zuletzt der Tourismus tragen ihren Anteil daran, dass das Veneto die wirtschaftsstärkste Region Italiens ist. Das Weingut wurde 1977 von den Geschwistern Paladin in Annone in der Nähe des Lago di Como gegründet. Bosco del Merlo heißt der Wald der Amseln und geht auf die ehemaligen alten Eichenwäldern der Gegend zurück. Die Böden sind ton- und kalkhaltig und bieten den besten Untergrund für mineralische, frische Weine. Der Pinot Grigio aus dem Hause Bosco del Merlo ist überraschenderweise ein Rosato. Die Weine aus der Rebsorte Pinot Grigio sind eigentlich bekannt als Weißweine. Die Trauben haben jedoch eine rosa Färbung mit gräulichen Reflexen. Diese Farbe kann durch längeren Kontakt des Mostes mit den Traubenschalen auf den späteren Wein übertragen werden. Natürlich wird das Resultat kein kräftiges rosarot, sondern die Rosato aus Pinot Grigio haben eine helle, leicht wie Kupfer schimmernde Färbung. Das Aromenspektrum bietet frische rote Beeren, Birne und einen Hauch von Rosenblüten. Das gekonnte Zusammenspiel von Süße und Säure wird durch die unterschiedlichen Lesezeitpunkte erreicht. Einige Trauben werden im noch nicht ganz ausgereiften Zustand, der andere Teil erst sehr spät im Lesezyklus geerntet und separat im Edelstahl vinifiziert. Erst dann erfolgt die Verblendung zu diesem fruchtigen, frischen und mineralischen Rosato. Am Tisch passt er zu Antipasti, bunten Salaten, delikaten Nudelgerichten, moderat gewürztem Fisch und hellem Fleisch. Rebsorte: Pinot Grigio Herkunft: Venetien  

Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern. Das Landgut von Polvanera wurde 1820 errichtet und diente zunächst als Produktionsstätte für Holzkohle. Daher übernahm Filippo Cassano, der 2003 die Ländereien inklusive einiger alter Rebanpflanzungen kaufte, auch den Namen für sein Weingut, Polvanera = Schwarzer Staub. Heute arbeitet Filippo mit modernster Technologie ohne Einsatz von Holzfässern, einem temperaturstabilen Weinkeller, der acht Meter tief in den Kalkstein gebaut wurde und in den Rebanlagen nach biologischen Vorgaben. Der Rosato von Polvanera wird schonend gepresst und der Most bekommt eine kurze Standzeit auf dem Trester. Im Edelstahltank darf er dann unter Temperaturkontrolle 20 Tage gären. Nach weiteren drei Monaten auf der Feinhefe im Edelstahl wird er auf die Flasche gezogen und im Felsenkeller zwei Monate reifen gelassen. Im Glas präsentiert sich der Rosato in einem verführerischen kräftigen Rosa mit kirschroten Reflektionen. Er besticht durch seine kräftigen Aromen nach Walderdbeeren, Himbeeren und Kirsche, hinzu kommt ein leichter Rosenduft und würzige Kräuternoten. Im Finisch ist er schön trocken, lang anhaltend und mineralisch frisch. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem hellen Fleich und zur vegetarischen Küche. Um seine vollen Aromen zu entfalten sollte der Rosato nicht zu kalt genossen werden, ca. 10°C sind ideal. Enthält Sulfite. Herkunft: Apulien Rebsorte: Primitivo