Lettinis Sugo al Fumo -Tomatensoße mit Sahne und geräuchertem Speck

Die „Ärmel des Priestes“ oder auch eine irdische aber himmlisch gute Pastasoße! Diese himmlische Verbindung aus intensiv gewürzter Salsiccia, cremigem Mascarpone und Sahne trägt den Namen „die Ärmel der Mönche“, da die kurze, gerillte Pastasorte „Maniche“ besonders gut die Soße aufnimmt und die Mönche von der Soße nicht genug kriegen konnten. Daher versanken sie nahezu im Teller, wodurch die dunklen Mönchsärmel logischerweise häufig weiß wurden. Aufmachen, langsam erhitzen und mit Nudelwasser etwas verlängern… Gekochte - al dente versteht sich - kurze Pasta idealerweise „MANICHE“ darin schwenken und genießen! So einfach kann pures Pastaglück sein! AMEN!  

Darf‘s ein bisschen schärfer sein? Die klassische Tomatensoße haben wir etwas angefeuert mit Chili - moderat aber dennoch klar erkennbar. Petersilie rundet das ganze Erlebnis ab. Für noch mehr Würze auf dem Teller empfehlen wir Euch die passenden Nudeln „Pennette Arrabbiata“, die ebenfalls etwas Chili im Teig enthalten.

Unsere aromatische Sugo al Pomodoro eignet sich als Fix und Fertig Soße für 2 Personen bzw. für 250g gekochte Nudeln. Einfach in der Pfanne schwenken, mit etwas Nudelwasser verlängern und ggf. mit Pecorino oder Parmigiano verfeinert, servieren.

Würzige Tomatensoße mit Thunfisch, Sardellen, schwarzen Oliven und Kapern. Klassischerweise wird diese Soße mit Spaghetti gereicht und stammt ursprünglich aus Süditalien. Wörtlich übersetzt ist es die Soße nach Hurenart, weil man diese würzige Soße schnell zwischen zwei „Kunden“ zubereiten konnte.

Klassisches Ragú wie in Italien. Traditionell mit Schweine- und Rindfleisch, lange eingekocht für die optimale Konsistenz und Cremigkeit und dann kann auch dieser Dauerbrenner eigentlich nur noch - noch glücklicher machen. Die Tomatensauce wird mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen verfeinert, um einen intensiven und authentischen Geschmack zu erzielen. Sie können die Sugo al Carne ganz einfach zu Pasta, Pizza oder anderen Gerichten servieren und so ein Stück Italien in Ihrem eigenen Zuhause genießen.